Wenn man lange genug den TV-Imbisswirt spielt,
lässt sie einen irgendwann nicht mehr los – die kleine, große Welt der deutschen
Schnellgastronomie. Man möchte mehr wissen: Wie fühlt man sich als echter Imbisswirt?
Wie sieht es aus in den Imbissbuden dieses Landes? Welch skurrile Blumen blühen in
diesen bedrohten Biotopen? Das wollte ich erfahren. Und begab mich im Januar 2009
auf die Suche nach außergewöhnlichen Imbissbuden in ganz Deutschland. In Radioshows,
Zeitungsinterviews und bei Fernsehauftritten bat ich um Mithilfe, und ungefähr
350 Hinweise später hatte ich sechzehn Imbisse ausgewählt – einen in jedem Bundesland.
Meine darauf folgende Deutschlandreise der besonderen Art führte mich als Praktikant
jeweils einen Tag hinter 16 Tresen in 16 Bundesländern: Auf der Suche nach der Seele
der deutschen Pommesbude. Hier, zwischen Friteuse und Flaschenbier habe ich dem
Besonderen, dem Heimatlichen nachgespürt.
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